Egy nyelvi kurzus általában kéthetes (40 tanítási óra), de igény szerint szervezünk egyhetes ill. hat hónapos tanfolyamokat is.
A tanítás hétfőtől péntekig a délelőtti órákban zajlik, így lehetőség van esetleges kirándulások látogatására, pihenésre vagy a hosszú homokparton a fürdőzésre is.
Kis csoportokat szervezünk 4-8 diák számára.
Egy tanítási egység (TÉ) 50 perces.
A perugiai és sienai egyetem olasz mint idegeny nyelv nevű nyelvizsgáira (CILS, CELI) is szervezünk előkészítő tanfolyamokat.
A tanfolyam befejeztével minden diákunk részvételi bizonyítványt kap.
Figyelem: Ha egy csoport csak 2-4 diákból áll, a heti tanítási óraszám 20 helyett 15-re csökken, egy diák esetében pedig heti 10 órát jelent. 

Egy standardkurzus azon diákok számára ajánlott, akik olasz nyelvtudásukat a négy alapkategória szerint (hallás, beszéd, olvasás, írás) szeretnék megalapozni, és szókincsüket valamint nyelvtani ismereteiket bővíteni kívánják. Különös hangsúlyt fektetünk a szóbeli párbeszédekre, annak érdekében, hogy a diákok az olasz nyelvet a különböző társadalmi rétegekben is rugalmasan és hatékonyan használni tudják.

Egy kombikurzuson belül a standardkurzus heti 5 egyéni órával bővül.
A diákoknak így lehetősége van bizonyos nyelvi fogalmak tisztázására és elmélyítésére, pl. bizonyos nyelvtani témakörök gyakorlására vagy a szókincs bővítésére különböző témakörök szerint vagy pedig a társalgást gyakorolhatják tanárukkal a sziciliai mindennapokról.

Ez a tanfolyam azon diákok számára ajánlott, akik már megalapozott nyelvismerettel rendelkeznek és a munkájuk során előforduló szakkifejejéseket kívánják elsajátítani. A tanórák anyagát a diákok igényei szerint  állítjuk össze.
Ezt a kurzust rendszerint csak a standardkurzussal együtt lehet előjegyezni. Ez annyit jelent, hogy a diákok délelőtt a standardkurzust látogatják, és naponta 2 külön szaknyelvi órán vesznek részt.

A magánórák tartalmi összetételét a diákok egyéni igényeinek megfelelően állítjuk össze előzetes megállapodással. Az órák számát is rugalmasan igény szerint állítjuk össze.
Kívánságra a hotelben vagy az appartmanban is megtartható a magánóra.

Ez a tanfolyam mindenki számára ajánlott, aki intenzíven és egyéni kívánság szerint de mégsem egyedül szeretne nyelvet tanulni.
Egyszerre csak két diák veheti igénybe ezt a kurzust.

A Io~Tu-Program egy egyszerű de hatékony elven alapszik: „ Én segítek neked és te segítesz nekem“. Külföldi diákjaink kapcsolatba kerülnek így a helybeli angol, német vagy francia anyanyelvű egyetemistákkal és együtt tanulják velük az idegen nyelvet. Ez a kettős nemzetiségű nyelvtanulás lehetővé teszi a tanulni vágyónak egy kiváló kommunikációs készség gyors és hatékony elsajátítását és egy intenzív kulturális cserét eredményez. A diákok ezáltal az adott nyelvi szituációkban gyorsan és biztosan boldogulnak. Tanulóinkat nemcsak a módszer hatékonysága, hanem a Cefalu-beliek megismerése és közös programok kialakítása lelkesíti. Így néha igazi és tartós barátság is szövődik.

Ha szülők vagytok és gyermekeitek is követnek benneteket, akkor a kicsik is tanulhatnak általunk olaszul. Különleges tanfolyamokat alakítottunk ki, amelyeken ifjú hallgatóink  játszva ismerkedhetnek meg az olasz nyelvvel és így számukra a nyelvtanulás és egy idegen kultúra megismerése nagy örömöt szerezhet.
 Ha a kicsikre vigyázni kell, mialatt ti egy tanfolyamot látogattok, akkor hozzátok őket egyszerűen magatokkal az iskolába. A Fórumban berendezett játszószobában egy tapasztalt babyszitter gondoskodik majd róluk.

Intézetünk többféle szemináriumot kínál, amelyekre jelentkezni lehet egy olasz tanfolyamon való részvétel nélkül is. A szemináriumok az olasz nyelv megismertetésén túl, egy mélyebb bepillantást szolgálnak az olasz és a sziciliai kultúra megismeréséhez és megértéséhez.
A következő szemináriumokat kínáljuk fel: